生き方は、コスパやタイパだけじゃない。
好奇心こそ、 人生を豊かにしてくれる。
オホーツク地域に特徴的な素材の利用法や、地域産業における課題を、化学を基盤とするバイオテクノロジーおよび食品工学を駆使して解決し、人間性と社会性を備えた技術者として活躍出来る能力を養成するユニットです。
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講義ピックアップ
微生物学
微生物は、感染症、地球規模での物質循環、バイオ産業などに関与しています。本講義ではそのような微生物の生理、遺伝、代謝などの基礎知識ならびに利用技術に関して講義します。
食品栄養生理学
食品はタンパク質、炭水化物、脂質などの栄養素で成り立っています。本講義では、消化器系の生理機能、栄養素の消化・吸収・体内運搬、栄養素の代謝、生活習慣病との関連について学びます。
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研究室ピックアップ
植物分子工学研究室
植物が正常に変化する生育環境に適応できる仕組みの研究を行っています。また、オホーツクのハッカ栽培の歴史や技術に学び、薬用・香料植物の育成に役立つような植物研究も行っています。
バイオプロセス工学研究室
微生物の分離・解析・育種・培養技術について研究しています。人工知能の導入により、バイオ生産プロセスのスマート化、効率化を目指します。次世代バイオ材料・食品・医薬品分野での活躍が期待されます。
食品栄養化学研究室
機能性食品の開発を目指し、培養細胞を用いた基礎研究を行っています。オホーツク地域の食材に含まれるポリフェノールなどの生理活性成分の抗アレルギーおよび抗炎症作用機序を解明することで、食と医療の発展に貢献します。
高分子化学、生体分子化学研究室
高分子には、プラスチックやゴムなどの合成高分子や、タンパク質、核酸、多糖などの天然高分子があります。モノマーの構造や結合の順序、高分子の長さを変えて、高機能な高分子材料を作ることができます。プラスチック光学材料やバイオマスを利用した多糖類の合成および機能について研究しています。